GALLETAS DE NATA

Cuando tuve que buscar una receta, para hacer con mi hijo, las galletas que llevaría en la semana que era el protagonista de su clase en el cole, lo que tenía claro era que no iba a hacer galletas de mantequilla por la cantidad de esta que llevan.
Me gustaron las galletas de nata porque son más ligeras y esponjosas.

INGREDIENTES

• 200 ml. Nata líquida

• 200 gms Azúcar

• 2 Huevos
• 400 gms harina

• 1/2 cucharadita de levadura
• Aroma de fresa

PREPARACION

Para hacer esta masa solo son necesarias nuestras manos.
En un bol mezclar primero los ingredientes secos: Harina (tamizada), levadura y azúcar.
Separar las yemas de las claras y reservar éstas últimas.
Echar las yemas y una cucharadita de aroma y empezar a amasar hasta que no se nos quede pegada la masa a las manos.

Envolver la masa en film y meter a la nevera 1 hora.

En la encimera de la cocina echar harina y con ayuda de un rodillo (al que también pringaremos de harina) extender la masa, dejarla de unos 3 cm y con unos cortadores o un vaso ir haciendo formas.
Poner sobre una bandeja de horno con papel de cocina y pintar con las claras.
Meter en el horno unos 10 minutos a 180º, todo depende del horno, pero cuando vayan tomando color se sacan porque si no se quedan demasiado duras.

Decorar a gusto de cada uno.

RECOMENDACIONES

- Yo no pongo toda la harina al principio, solo la mitad y después voy incorporando poco a poco.
- Una vez estirada ir haciendo las formas y volver a amasar y estirar hasta que no os quede nada de masa que cortar, así cunde mucho.
- Si no tenéis aromas no pasa nada, están igual de ricas.
- Para que las yemas se mezclen mejor hacer en la harina un hueco y echar las yemas.

GIVENSA

Me ha parecido una tienda con cosas muy originales y chulas; tanto para la casa como para niños y mayores.

¿Qué os parecen éstos boles?

Mirar todo lo que tienen en su web: GIVENSA

TARTA DE NARANJA Y MERENGUE

Esta tarta la preparé el día de Reyes para celebrar el cumple de mis padres.

Es muy fácil y rápida de hacer.

Si te gusta con menos sabor a naranja le pones menos zumo y si la quieres más dulce le añades más azúcar a la crema o al merengue.

Los tiempos de cocción depende mucho de cada horno, así que ir controlándolo.

INGREDIENTES

• Una lámina fresca de masa quebrada o brisa

Para la crema de naranja:

• 3 huevos

• 3 cucharadas soperas de Maizena
• 6 cucharadas soperas de azúcar

• 1 vaso y medio de zumo de naranja colado

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el merengue:

• 4 claras de huevo

• 60 gms. de azúcar

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º.

Sacar la masa del frigo 10 minutos antes de usarla.

Desenrollarla y ponerla tal y como viene (con el papel incluido) en el molde y recortar los bordes sobrantes.

Pinchar con un tenedor la masa para que no suba mucho e introducirla en el horno hasta que esté doradita, unos 15 minutos.

En un bol que pueda ir al microondas poner los huevos, la maizena, el azúcar, la vainilla y el zumo de naranja.
Mezclar con las varillas evitando que queden grumos.
Meter el bol en el microondas 3 minutos a máxima de potencia. Sacar, remover con una cuchara de madera y volver a meterlo 2 minutos más.
Saca, remueve y ya está lista para usar, en caliente o en frío para lo que quieras.

Cuando la masa esté lista la sacas del horno y la dejas enfriar, después pon la crema de naranja templada.

Para preparar el merengue poner las claras en el bol, empezar a batir y cuando vayan espumando se añade todo el azúcar.
Puedes comprar claras pasteurizadas en Mercadona así no tienes que desperdiciar las yemas de los huevos.
Cuando estén montadas si las quieres más dulces pon un poco de azúcar, pero esta vez glass y bate a velocidad baja.
Con una manga pastelera ir haciendo el dibujo que quieras sobre la tarta.

Y para darle el último toque quemar las claras con un soplete de cocina para que se queden tostadas.